吃蟹，何必非要挤到阳澄湖去呢？这大好河山，哪里就只有那一处养得好蟹？太湖、溱湖、大纵湖，家家水质清纯，风光秀丽，蟹味纯正。秋高气爽的日子，不要再添堵车的烦恼，吃蟹游，好地方多的是。
户口簿
姓名：太湖蟹
户籍所在地：吴江市七都镇
成长环境：一类空气、二类水质
体貌特征：青背白肚，金爪黄毛
家庭背景：禅林境地 精致小镇
蟹市行情：250克左右的约180～200元/对，200克左右的约120元/对。
七都太湖蟹有底气叫板阳澄湖
是不是有点“怀才不遇”？
太湖蟹的主产区就在七都，这儿坐拥23公里太湖岸线，空气清新，水质清冽，素有“一级空气、二类水质”的美名。也正因此，七都的太湖蟹总想叫板阳澄湖。“太湖蟹无论从品质到体重，都不亚于真正的阳澄湖蟹，只是知道的人少。”七都人每提到大闸蟹总觉得怀才不遇。“真正的阳澄湖大闸蟹能有多少，大家都心知肚明，市面上横行的多为从别处采购，放进阳澄湖里浸泡三五天汏浴蟹啊！”
素吃水草 荤吃螺蛳
七都蟹敢与阳澄湖蟹比拼，最自信的便是它的成长环境。除了一类的空气，二类的水质，它的地理位置也很独特，地处东太湖的东茭嘴口，与洞庭东山隔岸相望，其水深浅适宜，风平浪静，水流湍急，最适合蟹居。而坚硬湖床与隐约可见的湖底白泥，则提供了软硬适中的“运动场地”。湖底遍布的茂盛水草对蟹的成长更是至关重要！
有经验的蟹农不但享受着太湖自然的馈赠，还会自己给螃蟹们加餐。将轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等水草投放湖中，既可提供养料、净化水质、为蟹保暖，还能给它提供藏身之所。要知道蟹的一生要蜕20多次壳。刚脱壳的蟹，抵抗力可是相当弱，非常容易被不讲情面的同门兄弟当下午茶吃了。而有了水草，它就可以暂时躲避，待壳硬后出来活动。
除了水草，太湖蟹也吃荤菜。当地人会在蟹池里投放河蟹最喜欢吃的天然饵料螺蛳，每亩投放量在300至500公斤。
买蟹 很方便很实惠
从外表来看，太湖蟹和阳澄湖蟹没有太大的区别，都符合青背白肚、金爪黄毛的标准审美。无怪乎，常有小贩拿了太湖蟹冒充阳澄湖蟹，这可委屈死了七都人。本来质量无差，就因为名头不响，价格差一截，还被拉去做了替罪羊。如果不计较名头的话，太湖蟹根本就是性价比更高啊，而且买起来相当方便。
七都有个国家级太湖水产品交易中心，离上海也就2个小时。除了买蟹，还能顺道捎上各种太湖湖鲜，比如上海人很爱“太湖三白”，还有其他杂粮、禽肉、果蔬、茶叶等等农副产品。自己带不走，还能通过快速物流寄回家。实在留恋的，就住上一晚。这个水产品交易中心与印象中的农贸市场很不一样，配套了餐饮、旅馆、物流中心及大型停车场等等设施。
亦吃亦游走出过费孝通留下了南怀瑾
因为南怀瑾先生的离世，七都作为太湖东岸的禅林境地和精致小镇，再次进入人们的视野。
早在1998年，南怀瑾第一次来七都时，曾站在太湖边上，看着一片远山近水，笑道：“将来，到这里来骑着小驴子读书修行，一定非常好玩”。几年后，他果然到了这里，并创建太湖大学堂。学堂几幢楼布局疏朗，白墙青瓦，禅堂、图书馆、膳堂、教学楼等，以一条走廊连接，宁静大气。南怀瑾先生在生命的最后6年中，除了一些外出授课，他基本都在太湖大学堂里度过，或授课，或静修。
除了南怀瑾，吴江还走出了社会学家费孝通，他笔下的七都江村首次打开了世界了解中国农村的窗口，使得这个太湖边的小村庄，成为了闻名中外的社会学圣地，也是复旦大学、南京( 酒店 )大学等名校的社会调研基地。而他对江村的研究就收藏在当地的纪念馆里。那片粉墙黛瓦式的亭台楼阁，便是费孝通江村纪念馆。2200平方米的展馆里，展示费老26次造访江村的足迹及其社会调研成果。如果你对乡土中国感兴趣，不妨追随着大师的脚步，探探《江村经济》、甚至《重访江村》、《三访江村》……
在这片有着五六千年人类历史的土地上，还能觅到隐读、溇港这样的古村落，踏上东庙桥、洪恩桥这样的古桥，甚至能听到闻所未闻的“木偶昆曲”。
溱湖簖蟹一生剽悍
溱湖簖蟹一生剽悍户口簿
姓名：溱湖簖蟹
户籍所在地：江苏姜堰市
成长环境：大江大湖
体貌特征：膘肥体壮，蟹黄流油
家庭背景：国家级湿地公园
蟹市行情：250克左右的约120元/对，四两左右的约75元/对
出生即漂泊
溱湖簖蟹自古与阳澄湖大闸蟹齐名，有“南闸北簖”之称。与阳澄湖这样的大家闺秀不同，野生的簖蟹有着剽悍的一生。
每年二三月份春暖花开，长江入海口的蟹苗陆续孵化出世，刚一出生，它便开始漂泊，先是溯江而上，进入内河，终于寻找到了水质清纯、气候温和、草食丰沛、野生鱼虾众多的溱湖，度过它疯长的青春期。
久经考验的运动健将
待到中秋前后，成年的簖蟹又开始了远游，这次是为了回到老家——长江入海口“成家”、“生子”。虽然一生运动不止，但最后一关却最考验体力。当地人会把一种名叫“簖”的竹制捕蟹工具设在湖中。翻得过高高的竹簖，得以落入簖外竹篓里的，才够得上簖蟹的名号。竹篓里可没有老弱病残，全是久经考验的运动健将。
蟹、蟹黄、蟹黄油
坚持运动的簖蟹自然各个膘肥体壮，活力四射。吃在嘴里鲜中带甜。不过，最精华的还属雌蟹的蟹黄，红中带金，鲜中带香。
当地人有用它做蟹黄包的，也有把蟹黄融入农家散养猪的五花肉里，做成蟹黄狮子头的。而将蟹黄的鲜美发挥到极致的则是熬蟹黄油。将簖蟹的蟹黄精心剔出，用纯猪板油放在柴火大灶上慢火熬制，熬成的金色蟹黄油堪称调料中的极品。从此，无论是做汤面小笼馄饨，还是青菜豆腐年糕，只要加上一点蟹黄油，立刻化平凡为神奇。所以，吃货们可得吃不了兜着走，囤上几瓶在家中，一年四季都可尝鲜了。
亦吃亦游湿地公园荡舟云海温泉泡澡
簖蟹的眼光很好，选中的成长地溱湖是国家湿地公园，被评为5A风景区。每年能吸引近10万只候鸟呢。在秋风起的日子里，吃过蟹黄包，游过湖，可以再去暖个身。在溱湖畔，有无数温泉可泡。怕冷的去泡室内云海温泉，被360°巨型玻璃穹顶罩着，温暖如春。露天温泉池则散布在花草丛中，任你穿梭。
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