新浪尚品

　　牛肝菌把完美的口味、丰富的营养与药用价值合而为一，而且是不可人工培育的天然食材，必将以其独特天然绿色食品不可伪装的身份闪亮于餐桌间。

意味轩餐厅

　　意味轩餐厅

　　“意味轩”的当家手艺是什么？当属对“牛肝菌”烹调。

　　牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，除少数品种有毒或味苦而不能吃外，大部分品种都可食用。牛肝菌和意大利渊源已久，没有意大利人，它也不可能扬名天下。据说早年意大利有一个长寿村，山坡树林盛产牛肝菌，村里人以食牛肝菌为乐，极少有人85岁以下去世。而牛肝菌的诸多做法也因而在意大利广为流传，尤其是作为意大利粉的配菜，在世界范围内得到了食客们的青睐。

　　说回意味轩，它们最钟爱的蘑菇是一种叫Porcini的牛肝菌，在意大利，Porcini贵为蘑菇之王，它在意大利的小名叫Piglets(小猪)。而意味轩的法文名字“Cépe”正是源于Porcini。

　　地址：北京西城区金融街18号丽思卡尔顿酒店1楼

　　电话： 010-66016666转意味轩

　　人均消费：￥567

七彩云南

　　七彩云南

　　北京已经有了不少云南风味的餐馆，有的是云南家常菜，像魏公村的宝琴，有的是概念云南菜，像开在SOHO现代城和什刹海的茶马古道，还有就是规矩的云南菜，东便门云南驻京办事处的云腾宾馆就是如此。七彩云南大概是涵盖了云南菜的各个层面，以高中档云南菜为主，以自购的山珍为依托，加上聘请了滇菜大师杨忠的亲传弟子刘宗林为总厨，加上公司管理的严格、餐厅装修的舒适，愣是在竞争激烈的北京餐饮市场上打出了自己的天地。

　　七彩云南的山珍(鸡枞、牛肝菌、松茸、虎掌菌、羊肚菌、鲜天麻、高山木耳)的新鲜程度即使是在昆明也是比较难得的，何况是在北京？山珍本已是独特名贵了，用自己传统的烹调方法就可以了，用不着借用其他菜系的烹调方法。适合不适合是一个因素，厨师对外菜系烹调方法的掌握程度也是一个因素，用得不好，反而辜负了山珍的美名。 

　　地址：西城区月坛北街26号恒华国际商务中心

　　电话：010-58566099

　　人均：￥266

迪卡博意大利餐厅

　　迪卡博意大利餐厅

　　迪卡博餐厅位于北京丽晶酒店二层，是一家主营意大利菜的西餐厅，这间处处洋溢着浪漫异国风情的意大利餐厅是品味精品餐饮的首选。

　　时尚现代的设计风格营造出完美迷人的感观体验，明快清爽的色调与自然木纹的柔和色系相得益彰，典雅而富于艺术气息的氛围，烘托出意大利风格的异国情调。同时，温软的沙发，流线形的精致餐具，细节处流露出细致的呵护；透过餐厅硕大的玻璃幕墙还可俯瞰大堂的花园酒廊，是您享用精致午餐和丰盛晚宴的理想场所。

　　在这里，您可以尽情品味地道的意大利美食。田园沙拉清新自然，海鲜香草意大利面配以纯橄榄油和新鲜的海鲜，椒香独特；脆皮三文鱼牛柳配藏红花薏米，选用进口三文鱼加入浓浓意式风情，演绎现代美味；冰咖啡香蕉吉百利酒慕斯配蕉糖，冰冻的橘子汁配咖啡牛奶和巧克力，以小香蕉和新鲜水果做点缀，外加百利酒慕斯的清香，美味丝丝入扣。冷盘爽口幼嫩，主菜丰富美味，甜品浓郁香滑，加之一丝不苟的摆盘，新鲜的原料，定能满足您的饕餮之欲，成就一段美妙的意大利美味之旅。

　　丽晶酒店迪卡博餐厅厨师长马里奥先生倾情奉献全新私房食谱，打造更精彩的意大利美食之旅！由他带来的各式美味创新菜品，如茄子奶酪塔配紫苏汁、香煎带子伴菠菜和香浓热情果、香烤羊腿配烩洋葱及芥末土豆、意式红菜烩米饭配奶酪汁及炆火红酒焖牛脸和煎鹅肝及薯蓉等，配以精选的意大利上好红酒，犹如为迪卡博意大利餐厅注入了新鲜活力和能量，为来自世界各地的食客打造精彩难忘的美食体验。

　　营业时间：午间 12:00至午后2:30；晚6:00至 10:30

　　电话：010 8522 1789

　　地址：北京市东城区金宝街99号

　　人均：400元