新浪尚品

　　熊丽：北京人民广播电台美食节目主持人。

　　搭餐饮服务的最高境界就是两个字：无痕。我非常欣赏那种在自然的状态下，流露于无形的、满足客人所需的餐饮服务。但目前大家所得到的服务给人的感觉却大多是程式化、呆板或者刻意，有的时候甚至会造成客人的反感，让人觉得很不舒服。这就是没有掌握好服务尺度而造成的反效果。

　　另外，我还发现国内一些通过服务建立起好口碑的餐饮名店，却在生意越做越大之后忘了本，不仅不再坚持开业之初对服务的重视，在出现让客人不满意的状况后，还用无理的解释搪塞客人，让人很失望！