新浪尚品

　　福1088的前身是福园餐厅，在上海人的记忆里那是个要排老长队等位的餐厅，当年的老客人现在也忘不了招牌蹄膀的浓香酥软。

福1088

　　餐厅所在的老洋房建于上世纪二三十年代，主人就出生在这三幢洋房中的一幢，成功地经营了20多年，便将三幢洋房一并买下。门口不见招牌，找到镇宁路375号的门牌便找到了餐厅的入口。据说镇宁路曾经是老上海的富人区，俗称上只角。踏进这扇门步入客厅，上世纪20年代的古董玩器，吊灯、西洋酒柜和花布扶手椅令人有种时光交错之感。这里的传统上海菜中蕴含了新派技法，红枣鱼子酱冻官燕利用分子厨艺，看似鱼子酱，实为红枣汁的细小颗粒，入口后在齿间爆破，与细滑的官燕一并吞下，清新爽快。清蒸鲥鱼配上白糟一同入口，唇齿留香。传统的熏鱼外焦里嫩，一口咬下去，鲜美的肉汁盈溢而出。红烧肉皮糯肉嫩，酥烂黏口。芥末芝麻虾口感丰富，耐人寻味。还有清炒豌豆，全是一颗颗手工剥的，脆嫩甜爽。除了一流的环境和菜品，公馆管家式的服务也令人印象深刻，只要你来过一次，服务生必能报出你的喜好、口味等，贴心之至。

　　地址：上海市静安区镇宁路375号(愚园路口)