新浪尚品

　　湖滨28

全国最佳餐厅评选

　　作为杭州最精致优雅的江南菜餐厅，湖滨28在新的一年有了不小的变化，新的行政总厨黎柱权先生从台北来到杭州，他最关注的就是食材的新鲜和优质，这一理念将在湖滨28的出品中得到延续，而在台北多年的从业经历是否会为湖滨28带来新的元素，食客拭目以待。湖滨28每个季度都会推出新菜，受欢迎的菜式就会保留在菜单中，传统菜茶香鸽蛋酿鹅肝经久不衰，技艺令人赞叹，它结合了鸽蛋和鹅肝这两样新的食材，用杭州传统手法制作。鸽蛋用龙井茶卤制过香气十足，嫩滑可口的蛋清包着鹅肝，鹅肝的鲜滑水润，与蛋清形成完美的结合，外香里嫩。新菜川味蒜香明虾球精彩之处在于又脆又香的虾壳，跟甜美多汁的虾肉交相辉映更加出彩，比避风塘炒虾多了层次，更在霸道的辣和蒜蓉的香味中显出丝丝江南的婉约。最值得一提的是这里每桌必点的江南富贵鸡，今年在出品口味上有了新的突破，药材味道减弱，鸡肉更加嫩滑多汁，在杭州独一无二。湖滨28的另一亮点依然是独一无二的大气环境和专业的葡萄酒服务。美食当前，怎么能少了美酒相伴，这里的葡萄酒丰富程度和服务的专业程度在杭州依旧遥遥领先，侍酒师的餐酒搭配建议令人满意，值得爱酒人士光顾。

　　地址：杭州市上城区湖滨路28号凯悦酒店1楼