新浪尚品

　　金钻潮庭

全国最佳餐厅评选

　　环境和餐具是一种让人舒服的讲究，做的是以炖汤为主要特色的潮州菜，道道显功夫。细腻的瓷器、不明亮但和谐的色彩、壁画、所有的细节装饰都为在这里用餐营造出安静平和的环境。在城中最擅长料理潮州菜的餐厅中，金钻潮庭以它独特的炖汤区别于其他家。从金贵的用虫草汤调味的鳘鱼肚炖鲍鱼到平民的排骨玉米汤，无一不是清而不淡，表面见不到厚重的油星，但汤水里却集结了别家不能比的好味道。潮州蚝仔烙是推荐的好菜，舍得用料、火候得当是这道菜好吃的关键。鸡蛋的熟度煎得恰好，有一点焦香却又不至于太干，内里包裹的小蚝汁水丰富，口感饱满，虽然这样的菜一定会用重油去煎，但在这里，即便一个人吃完一整盘也不会觉得油腻。另外，潮汕的甜品点心，比如木瓜雪蛤、冰糖炖花胶、芋泥银杏，还有餐厅推出的斋菜都是经过时间考验的。

　　地址：广州市天河区天河北路570号帝景广场A、B座3楼