新浪尚品

　　梅苑餐厅

全国最佳餐厅评选

　　提到“京苏大菜”，最正宗的出处便是南京金陵饭店梅苑中餐厅。这间餐厅从26年前

　　金陵饭店开业起便已创建，数十年来接待了无数的各国政要和元首，形成了“京苏大菜”的风格。这里从进门便可感受到时间积淀下来的气场，从餐厅经理到服务生都是十几年的老面孔，他们熟知老客人的习惯，让人感到自在和踏实。虽然是老餐厅，这里的菜色却是常常在更新，主厨将江苏四季出产与“医食同源”相结合，四季的菜单除了食材一流，体现“鲜而不淡薄、浓烈而不夺味”的口味特点以外，大都暗合养生的理念，因为功底深厚，这些融合了养生概念的菜色并不会令人觉得刻意，冬季的松茸辽参，在高汤里加入萝卜丝，补气又不失清香甘甜；一道用阿胶、桂圆、银耳红枣慢炖6个小时制成的甜品，费时费工，在这里冬季专供一点也不含糊。而餐厅所用的蔬菜，也全是自建的有机农业基地提供，野生芦蒿炒莴笋丝几乎每桌必点。另外，这里的百年老卤盐水鸭被公认为南京第一，是打包带走的大热门。 

　　地址：南京市鼓楼区汉中路2号金陵饭店2楼