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　　据说在酒楼、宾馆等高档白酒消费比较多的地方，活跃着一批酒瓶回收人员，专门高价回收各种名酒的酒瓶以及包装盒。他们要求外包装完整，酒瓶除了没有酒，什么都不能少。在普通人眼中值不了几个钱的空酒瓶子，为什么如此走俏？

　　山东卫视(微博)《调查》栏目的记者经过采访发现，小小的酒瓶回收里面大有乾坤，涉及的经济利益相当可观。

　　几乎在全国各个城市的街头巷尾，都有不少商店张贴着“高价回收烟酒”的广告，其中也有回收名贵酒瓶的业务。越是名酒的酒瓶，回收价格也越高。

　　一个茅台酒瓶回收价将近五千块钱，你信吗？偏偏就有人说看“成色”一手交钱一手交货。这些酒瓶回收商不仅大肆收购高档酒的酒瓶和包装盒，还和各酒店服务员套近乎，传授开启名酒瓶的诀窍，让服务员好好保存各种名酒瓶，等待他们高价回收。

　　这些高价回收来的名酒酒瓶最后到哪儿去了呢？业内人士向记者透露，这些瓶子大部分落入了制造假酒的不法分子手中。因为一般人很难分辨出来“高仿酒”的口感，如果假酒的瓶子做工很差，一眼就会被识破。几乎所有商家，对于回收酒瓶是为了制造假酒的事都心知肚明，所以就算有此类业务，一般也会隐蔽进行。可遗憾的是，虽然回收名酒瓶，制售假酒的现象已经不是秘密，却苦于没有相应的法律对策。

　　据了解，目前规范酒瓶回收行业还很难，因为这个行业除了缺乏相应的法规外，市场准入门槛也很低，随便谁都可以沿街收废品，把酒瓶收走。而这些流失的酒瓶往往成为造假的第一环节，造假者追逐的利益背后，有着巨大的利益链条支撑。

　　多年来，我国公安部门一起对假酒犯罪保持着高压打击的态势，但是在利益的诱惑下，2000年以来，发生了多起假酒大案。2003年，云南玉溪30多人因喝工业酒精勾兑的假酒中毒，其中4人因中毒过深死亡。2004年，广州发生两起因饮用甲醇勾兑假白酒的中毒事件，造成14人死亡，10人重伤。2007年，贵阳工商部门捣毁了一个假茅台生产窝点，执法人员现场缴获一瓶敌敌畏和一支注射器。制假者交待，加入这种农药的假酒，在口味上非常逼近真茅台。2009年，湖北五丰假酒致人中毒事件，造成4人死亡，12人住院接受治疗。受利益丰厚等因素影响，制售假酒犯罪已向分工明确，多地协作的团伙发展，并且形成了一条有序合作的利益链。去年，怀化市公安局打掉了一个庞大的造假酒窝点，从而，牵扯出了背后一整条利益链条。

　　在这个造假窝点，民警不但发现了价值430多万元的假冒名酒，还发现数万枚各类假冒标志标识，以及数量庞大的假冒名酒包装配件。

　　办案民警根据相关线索，数次北上北京、哈尔滨，南下广东、福建，最终抓获其他七名犯罪嫌疑人，这些犯罪嫌疑人有的涉嫌提供高仿真防伪标识，有的涉嫌买卖带商标的假酒包装，都是假酒产业链上重要环节。

　　去年我国白酒产量达到近800万吨，产值突破2000亿元。与此同时，不少名酒的价格也在不断上涨。就是在这样的大背景之下，白酒造假，尤其是名牌白酒造假就成了一些不法分子的生财之道。2011年，在国家质检总局公布的十大典型酒类造假违法案件中，案值最高的达377万。其中，制造假冒茅台、五粮液、水井坊等名牌白酒的案件占绝大多数，有7起。打假一直是厂家和消费者比较关注的问题，正在召开的2012年山东省人民代表大会上，有代表就针对关于白酒的食品安全提出了议案：涉及到政府的公信力的问题，应该引起全社会的共鸣，引起各级政府的高度重视。从食品安全的源头抓这个事情。

　　我们在市场上买到的零售白酒，其实不是酿制好就立刻灌瓶卖给顾客，而是需要分质接酒、长期储存、勾调，才能得到半成品酒和成品酒。行业里还有术语，比如说刚酿制好的酒叫原酒、基酒。各种白酒、药酒、保健酒等，都是由原酒配置出来的。相信很多人都不太了解这白酒到底是怎么生产出来的，事实上，这里边有很多的秘诀。在兰陵集团，山东卫视《调查》栏目的记者实地目击了这种纯粮白酒的生产流程，也解开了更多“秘密”。

　　糟坊，专指酿酒的作坊，因为在酿酒过程中会产生一种叫酒糟的东西，所以酿酒的作坊就被人们形象地称之为糟坊。糟坊中，整整齐齐排列着很多窖池，厂里工作人员说，传统窖池已经达到6000个，其中有一部分已经连续使用了数百年，从未间断发酵。

　　原生态、零污染的有机原粮为酿酒提供基础，然后才能按照传统工艺，加入曲块，糖化、发酵和蒸馏。

　　工作人员说，原酒要分别蒸馏，并各自按前馏分、中馏分、后馏分三段摘取，分别贮存。当原酒贮存到一定程度，再按不同贮存时间酒的口感特点，加以组合，进行勾兑灌装出厂。

　　一些假冒伪劣的小酒厂，会把发酵、蒸馏环节去掉，直接拿来的是普通酒精，在勾兑上作文章，把高度的加水变成低度的。

　　山东是个酒业大省，酒厂众多，销量也大。为了确保白酒生产的质量安全，目前各个酒厂都想方设法，做好防伪体系，确保自己的酒不被造假，有时不得不大手笔推出防伪标识，以此来增加造假者的成本，让他们知难而退。

　　有的制酒销售公司一方面加强与工商、公安、质量等政府职能部门的配合协作，形成打假合力；同时，加大对生产、销售所谓“内部接待酒”、“特供酒”、“招待酒”等“三无”产品的查处力度，并建立落实举报奖励的长效机制。

　　酒类造假为何如此猖獗？原因有很多，造假技术简单、手段隐蔽、家族作案，违法成本低，而且，由于造假者从香型、口感、外包装上都下了一番功夫，使得这些假酒的仿真程度大为提高，一般消费者很难辨别。

　　由于高档白酒的供不应求，假酒生产者趁虚而入，加上酒瓶回收、商标印刷、配件经营等环节的紧密配合，为假酒生产者牟取暴利创造了条件。针对造假者日趋规模化、分散化、隐蔽化的特点，做为人大代表的陈学荣呼吁，相关执法部门减少法律监管真空，完善监管措施，在原料采购、包装回收、商标印刷等方面各司其职，共同打击强化对假冒名酒违法行为的打击。

　　首先，宣传、提高全民的打假维权的意识；其次，从源头上，国家有关部门在生产环节上提高门槛，在流通环节上加大稽查力度；第三，执法部门，只要发现，就狠狠打击。

　　假酒盛行危及的不仅仅是白酒行业的发展，更是所有消费者的健康和权益。很多行业人士、人大代表都呼吁白酒立法，不仅要加大白酒的打假力度，还要对造假行为加大惩处力度，才能够从根本上消除这种现象。目前，各白酒企业都已花巨资，建立了先进的假酒预防检测技术，预防假酒在技术层面已不是问题。与此同时，各级政府执法部门维护提升名酒品牌、“打假保名”力度空前加强，预计会有越来越多的打假举措出台实施。

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