布里斯托酒店(组图)

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　　地处在和总统府艾丽榭宫同一条街上的布里斯托饭店，从位置即可知其身价不凡。饭店的建筑起自路易十五时代，1924年，一名成功的实业家贾梅(Hippolyte Jammet)，买下这栋建筑改造成饭店，这就是布里斯托的诞生。布里斯托虽然开业将近一世纪，但饭店的设备却永远走在时代的尖端，在每个细节，都提供最好的质量服务。

　　目前饭店拥有164个房间，包含73间高级套房，所有客房均以古典风格的家具装潢，铺上温暖厚重的绒质地毯，沐浴用品则选用法国顶级名牌的爱马仕(Hérmes)作为搭配。位于饭店6楼的游泳池，以高级柚木装潢，正前方绘有一幅面向安提布岬的大型壁画。事实上设计这座泳池的皮诺 (Professor Pinnau)，也是替知名船王欧纳西斯(Onassis)建造游艇的建筑师，壁画的透视效果，让人有如置身在游艇甲板上，而画中的城堡，则巧妙地呈现奥克特家族在安提布的饭店景致。两颗星加冕的人间美味即使不是属于布里斯托的一部分，这间水平一流的餐厅也能在竞争激烈的巴黎。

　　除了顶级的服务，令人难以想象的精致料理，布里斯托的餐厅从1999年开始就戴着米其林二颗星的光环，加上巴黎最佳烘培面包的美名，这两项难得同享的无上荣耀，偏偏都被它抢尽了。只要亲身体验一次，你就不得不甘拜下风。单单一桌四人的午餐，就有专门的点菜侍者、面包侍者、和倒酒侍者，不止选酒师另有其人，餐前酒和佐餐酒的侍者也是不同两人。打着名厨Eric Frechon的名号，为了一尝人间美味，餐厅几乎天天都是高朋满座，事实上，不但座位得先预约，料理也是。被列为招牌菜的“布黑斯乡村鸡Farm hen from Bresse”，由于费时费工，每日限量4只，它选用全国最顶级的布黑斯鸡，以蒸气烘培4个钟头之后，再以夏隆城堡出产的酒汁去调味，看似简单的过程，却能原汁呈现顶级鸡肉的原始美味，可见厨师的功力甚深。

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