新浪尚品

　　2011年，瑞士制表业在创下销售佳绩的同时，也培养出破纪录的学徒总人数。

　　这门曾在上世纪70年代钟表危机中失去光环的行业，如今吸引来的不仅是越来越多的年轻人，还有计划重新择业的成年人。

　　“摆动的机芯，就好像跳动的心脏，”伊莎贝尔•穆斯特利(Isabelle Musitelli)形象的比喻道。这位38岁、半路出家的钟表学徒坦言，自从2007年参观了拉绍德封(La Chaux-de-Fonds)的钟表博物馆后，便燃起对自己新职业的激情。

　　“传统、技巧与精细令我着迷。我最爱的，莫过于组装机芯，赋予它生命，”来自伯尔尼汝拉区的她补充。现在穆斯特利在接受为期6年的夜校培训，为取得钟表技工的联邦资格证书(CFC)而努力。

钟表学徒蒂法尼•诺布斯热衷于漂亮的手表，她计划继续手工雕镂方面的培训。

　　自从15岁念完初中，穆斯特利只打过些零工，比如售货员，她的最后一份工作是在厂里作质检员。目前失业的她，希望借助新的资格证找到一份稳定的工作。

　　塔默兰跨地区进修中心(CIP-Tramelan)培训主管安德烈•马扎瑞尼(André Mazzarini)观察到，有更多人显示出对各类钟表培训课程的兴趣。准学员的情况各不相同，不过有一种明显的趋势：“女性学员多是没有资格证书，从事销售、餐饮或护理等职业的人，她们想要一份工作时间固定、薪酬更高的工作。而有意改变职业的男性，则多数已有技术背景。”

托马斯•帕雷相信，自己未来的职业在瑞士有着非常好的声誉。

　　缺乏培训教师

　　比尔技术学校(lycée technique de Bienne)的课堂上也总是座无虚席。15年前新生人数还屈指可数，如今虽然只有12个招生名额，前来参加入学考试的学徒却摩肩接踵。“如果我们找得到更多培训教师，就能扩大招生。然而我们能开出的工资远远低于制表企业对培训技师的薪酬，”培训部主管丹尼尔•迪茨(Daniel Dietz)遗憾地表示。

　　教三年级的培训师勒内•马雅(René Maillat)仍清楚地记得，就在不远的过去，这门职业还曾经信誉扫地。“1988 年，我曾经是波朗特伊(Porrentruy)技术学校唯一的钟表学徒工。若不是为了我，他们都可以关掉这个专业了，”他述说道。在石英表危机之后，大批钟表学徒转行去作房屋管理员、警察或海关职员。

　　此后时代发生了变化。“20多年前，随着机械表的回归，这个职业的价值开始回升，”制表业业主协约(Convention patronale de l'industrie horlogère)的罗曼•加洛谢(Romain Galeuchet)介绍：“我们注意到近几年学徒人数逐渐增加。2008-2009年的危机曾令人数略有下滑，但下降并不明显。”

　　强过银行职员和教师

　　某些职业-尤其是制造手表用精细元件的微机械工-却仍然不受重视。“我们的确在这方面遇到招工难的问题，但总的来说，近几年有关培训机构已做出相当大的努力，”高珀富斯公司(Greubel Forsey)总经理埃曼纽尔•瓦伊尔(Emmanuel Vuille)透露。

　　对瓦伊尔而言，钟表业的所有工种-无论是车工还是雕镂工，知名度都得到提高：“从事钟表制造业变得富有魅力，人们觉得这门职业甚至强过银行职员或教师。”

　　“这门职业的升值更多在于社会方面，而非经济方面，”马扎瑞尼指出。只有非常熟练的专业人员才可以讨要高薪。刚刚完成学徒阶段的人，月薪一般只在3500-4000瑞郎左右(约合2.4-2.8万元人民币)。

　　豪华品味

　　“钟表业有点儿吝啬，但大集团的社会福利很吸引人。年轻人所梦想的，是能在这一职业中迅速进步的可能性、去海外生活的机遇，以及可以近距离接触高档产品的工作特性，”比尔的培训师让-马克•马泰(Jean-Marc Matthey)表示。

　　在马雅的课堂上，有一点不言而喻：除了对认真完成工作的热爱，和对精准与细致的兴趣，这些未来的钟表匠所选择的，也是一份有机会接触豪华与魅力天地的职业。“知道那些名人手腕上带着瑞士表，这点令人自豪，”蒂法尼•诺布斯(Tiffany Nobs)吐露。

　　托马斯•帕雷(Thomas Paley)向往着服务于积家(Jaeger LeCoultre)或宝玑(Breguet)品牌：“他们制造出可靠精准、设计精湛的产品-这竖立了瑞士的良好形象。”戈尔根•塞利姆(Görgün Selim)则更加坦率：“在开始我的学徒生涯前，手表里有些什么对我来说根本无所谓。我只关心它的美感与豪华。”

　　钟表文化

　　另一代人，则抱着另一种价值观。伊莎贝尔•穆斯特利根本不在意自己制造的手表是否跟乔治•克鲁尼或是迈克尔•舒马赫这类明星沾得上边儿。在工厂里，根本就没有“豪华”二字的位置。比起闪亮的衣装，钟表匠们更常面对的是锉下的金属屑；而17世纪法国胡格诺派(译者注：此称谓为法国天主教徒对加尔文派教徒的称呼)的文化遗传在汝拉山谷留下了不少痕迹。

　　“钟表文化在企业里仍然根深蒂固，缜密、节制与严格几乎与灵巧及其它技术能力一样重要，”马扎瑞尼确认。这种传统也反映在培训过程中，一个世纪以来，这种培训方式几乎未曾改变。在第一年的学徒阶段，所有的锉、钻或是车削工作，仍然都是手工完成。

　　即使未来的钟表匠在进入职业市场时不会遇到什么困难，对此仍要抱有谨慎的态度。上世纪30或70年代的惨痛危机，不但令钟表匠感到是对其技术、也是对其自身的质疑，而危机也消除了过度的沾沾自喜。“忧虑感并未完全消失，人们对此保持着警觉，”加洛谢强调。

　　所以绝不能大批量培养钟表匠，或是放松要求。“那就等于是自杀。目前，中国人已在生产高质量的零件。为了生存，就必须保留高度熟练的劳动力，”马泰指出。这个意见也得到瓦伊尔的赞同：“机械钟表的前景非常好，可是也存在一种实际的风险，就是过度追求增长，从而导致质量的降低。”