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明星大厨:陈恩德

http://www.sina.com.cn 2010年09月14日 19:21 新浪尚品

  2010年9月-10月,《新周刊》联合《Bestlife·香格里拉》杂志、北京大学“生活方式研究院”共同推出的“2010酒店魅力榜”。活动将实地探访北京、上海、广深、云南、三亚、香港等酒店业发达之地,按十五种标准为其佳者分类排榜;同时,邀请数10位酒店达人推荐他们心目中最好的酒店。新浪尚品作为活动独家网络合作媒体全面报道此次酒店评选活动。

陈恩德:香港四季酒店龙景轩中餐厅行政总厨
陈恩德:香港四季酒店龙景轩中餐厅行政总厨

  13岁入行,人称德哥。龙景轩被评为米其林三星餐厅(香港仅有两家),陈恩德的创新菜式功不可没。陈恩德将烹润视为生命的一部分,认为一个厨师最坏的情况就是拒绝求变,自称每一分钟都在思考新菜式。

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