Nobu餐厅 自然素材透露出的“禅”味

Nobu餐厅

　　评述：时尚日餐的元祖

　　步入香港Nobu餐厅，你会看见由黑色与灰色石头堆砌而成的墙壁和柔和的灯光，让餐厅营造出一股由自然素材透露出的“禅”味，而对当今餐饮风向稍微有点了解的人都应该会听过这家名叫Nobu餐厅，和其融合了南美菜系元素的日餐，这个让世界各地的餐桌上一下子吹起了东洋风的菜，会让你感觉到无数跳跃的时尚气息。就像那道新式刺身那样，新鲜的生鱼片虽然给浓香滚烫的芝麻油淋过，却不会如想象中让鱼片表面变得软啪啪的，反而鱼本身的香味给芝麻油给激发出来，功底的拿捏可见一斑。另外，最令你值得欣赏的是Nobu除了有个性化的菜品以外，店里的鸡尾酒也非常值得一试，从柚子菠萝马天尼和信幸马天尼就不难看出日本人对鸡尾酒的独特创意与视角。

陈幼坚

　　陈幼坚评语：

　　它是非常有名的连锁餐厅，无论是餐厅还是老板名气都很大。在伦敦也有此餐馆，并且有很多好莱坞影星光顾。香港的Nobu做菜，让你吃完后不知道自己吃的是什么，材料是日本的，提取的方法非常原创，有味道，口味很国际化。你能吃到很多在传统日本餐厅吃不到的东西，大厨的天马行空真的是让人佩服，适合现代人的生活节奏，比较时髦。而且，餐厅能够看到维多利亚海景，景色没的说。服务人员也很年轻，对菜品很了解，有很多有趣的故事讲给顾客。

招牌菜

　　地址：香港九龙梳士巴利道18号洲际酒店2楼

　　电话：852-2313 2323

　　藏酒：有Nobu自己贴标的清酒，啤酒、葡萄酒

　　人均消费：600元以上

　　招牌菜：拖罗鱼鞑靼配鱼子酱港币350元，西京烧银鳕鱼港币268元，各款新式刺身港币170元-320元，软心朱古力蛋糕配绿茶雪糕港币110元