金钻潮庭 最擅长料理潮州菜的餐厅

金钻潮庭餐厅

　　评述：环境和餐具是一种让人舒服的讲究，做的是以炖汤为主要特色的潮州菜，道道显功夫

　　细腻的瓷器、不明亮但和谐的色彩、壁画、所有的细节装饰都为在这里用餐营造出安静平和的环境。

　　在城中最擅长料理潮州菜的餐厅中，金钻潮庭以它独特的炖汤区别于其他家。从金贵的用虫草汤调味的鳘鱼肚炖鲍鱼到平民的排骨玉米汤，无一不是清而不淡，表面见不到厚重的油星，但汤水里却集结了别家不能比的好味道。

　　潮州蚝仔烙是推荐的好菜，舍得用料、火候得当是这道菜好吃的关键。鸡蛋的熟度煎得恰好，有一点焦香却又不至于太干，内里包裹的小蚝汁水丰富，口感饱满，虽然这样的菜一定会用重油去煎，但在这里，即便一个人吃完一整盘也不会觉得油腻。

　　另外，潮汕的甜品点心，比如木瓜雪蛤、冰糖炖花胶、芋泥银杏，还有餐厅推出的斋菜都是经过时间考验的。

孟尼亚

　　孟尼亚评语：

　　潮州菜中经典的卤水和炖汤都是金钻潮庭的拿手好戏，他们的菜清而不淡，鲜而不腥，很符合我的口味和偏好。同时，在餐厅里能见到许多中国古典的装饰元素，整个空间充满了清雅高贵的历史气息，加上细心周到的服务，不仅能在那里会朋友，更能感觉像在家里一样舒适自在。

鳘鱼肚炖鲍鱼

龙虾剌身

　　地址：广州市天河区天河北路566号帝景广场A、B座3楼

　　电话：020-38465555/38465111

　　藏酒：15到20种的葡萄酒，经理可推荐点酒。

　　人均消费：包房内380元以上

　　招牌菜：鳘鱼肚炖鲍鱼880元，潮庭鸽吞翅358元，蒜仔腐枝浸鳘鱼肚188每例，芦笋炒角螺时价