金阁：五星酒店里拿捏中式风情(组图)

美国设计师将中式设计元素和西方线条混合

　　位于北京金融街丽嘉酒店二层的金阁餐厅，曾获好评不少，比如美国《私家地理》杂志“2007亚洲最佳新开业酒店餐厅”(Best New Asian Hotel Restaurants 2007 by TRAVEL + LEISURE ,USA)、《美食与美酒》“2006年度最优质服务餐厅”(2006 Best Service in China by FOOD & WINE Magazine ,China) 。这些奖项，从某个侧面说明金阁的实力。

　　金阁还有个别名叫做“七味轩”。这个“轩”字，突出了金阁强调的古典中国特色，至于“七味”——因为它的菜品容纳了京菜、上海菜、川菜、粤菜、鲁菜、潮州菜和浙江菜等七大菜系的美味佳肴。

桂花糯米藕

　　到处是洒脱的中国风

　　既然说要做中国菜，环境设计里面就是地道的中国风。红色是餐厅的主色调，一派喜气洋洋。屋顶上雕画乳黄色祥云图案，地面的祥云马赛克富有装饰性。深棕色的家具映衬着暖融融的红，深邃的继续深邃，艳丽的更加艳丽。

　　别看中式元素用了不少，却没有把中式元素搞出的肤浅和诡异，一看就知道不是那种说要把故宫元素融入服装设计——然后就在在袖子上雕梁画栋的路数。中式元素用到了细节上，但里面也有西式的化繁为简设计思想，比如红色餐具上用了烫金草书，挺繁复的一种设计，偏偏用六边形做了大框架，改装了中式元素显得挺摩登，心怀古典的现代人比较容易接受，能欣然体味又不会觉得古典到束缚。

　　这种环境里，适合说点过去的事，见见老朋友，想点老心事。守着一壶茶水，慢慢喝

　　推荐菜品：

　　梦红枣炖花胶是金阁推荐菜，互不抢走各自真味，又相互配合得宜，汤汁浓郁香醇，花胶更是软烂香口，选料上乘。爱吃上海菜的人可以点卤水猪腩肉，切片薄厚均匀，肥瘦搭配适中，入味。配合金阁特别调制的酱料，别有味道。东坡肉这道菜也值得一尝，越大众的菜反而越难做。看着金阁服务员端上这道皮油亮光泽，一半肥肉、一半瘦肉，看则油腻，其实尝起来肥肉油而不腻、瘦肉爽而不差的东坡肉，你就明白什么是地道和注重细节的烹制了。

　　地址：西城区金城坊东街1号丽思卡尔顿酒店2楼

　　人均消费：260元