天地一家 旧皇城禁区里的四合院餐厅(组图)

天地一家餐厅一楼内景

　　“天地一家”餐厅，坐落在北京故宫东的南池子大街。这条大街，曾是明英宗夺门之变前蛰伏的地方，也是多尔衮秘密小朝廷的据点。它曾是明、清皇城的一部分，作为内务府的宫库区，一直是块不能随便出入的禁地。

　　天地一家在这条充满历史曲折故事的街道上，幽然静立，青砖大宅，既没有张灯结彩也没有车水马龙，这座看起来毫无寻常食肆喧哗气的餐厅，在北京社交圈里，却负有盛名。

　　浪费空间制造奢华

　　“天地一家”的主人，邀请到80年代就蜚声国际的意大利著名建筑和室内设计师Mauro Lipparini先生亲自操刀设计，采取中西合壁的设计手法，用现代感的手法雕琢南宋风光。

　　整个餐厅分两层，墙上挂着特殊材质的编织的绫子帐幔，闪烁冷峻的幽光。餐厅里，都是线条简单优雅的中式桌椅，一派明清风格。一层的大厅中央是用水渠围出的一个小舞台，水底铺着黑色的鹅卵石，艳丽的几十尾鲤鱼在活活泼泼地游来游去。中央是中国古代代表四方的青龙、白虎、朱雀、玄武四神柱，各种盆栽的大棵植物穿插在台子之间。

　　“天地一家”还有三个显著特点，值得一提。

　　浪费空间：整个餐厅的面积有1000多平方米，但是餐桌和座位并不多，10人大桌，却只放6把椅子，如果需要加椅，餐厅建议最多也只加2把。一个可以有100多个座位的大厅，却只有60人的位子，又在皇城脚下的餐厅，浪费即是奢华。

　　每个房间都看得见风景：天地一家，几乎每个房间都有风景可看，偶尔个别窗口看不到皇城的景色，主人也专为观赏栽了造景的竹子。二楼一侧包间的露台，更可以看到整片皇史宬的明黄琉璃瓦屋顶。

　　仿佛古董博物馆：四年前开业的时候，天地一家的老板任小勇先生花了一年时间设计装修这所宅子，因他个人对古董的喜好，餐厅里大量运用了明式家具：新紫檀的四出头官帽椅、二玄社复制的一批台北故宫宋画、一楼大厅屋顶悬吊的层叠如浮萍的黄伞、而二楼包间外的露台更可以看见。墙上的字画有张绪、怀素等人的草书字帖和牧马图等等，虽然不是真迹，却都是名家临摹的精品。

天地一家餐厅二楼内景

　　天地一家餐厅的推荐菜品

　　在天地一家的包间吃饭，品尝天地一家的多种套餐，有一种时间倒转的感觉，冷盘鸡，酥香鸭，糖醋鱼，装盘搭配相得益彰，仿佛都从两百年前而来。像那一款虾仁炒青菜，虾仁经过轻微的辣味处理，鲜味独特，青菜的口感却丝毫不辣，透着清新的甜意，透着古典的气息。

红扒通天翅

　　鱼翅是这里的招牌菜，据说海鲜类的菜式，都是经由老板重金从香港聘请的大厨掌勺，曾经在顺风海鲜掌管后厨多年。这道红扒通天翅，是从比较常见的白扒通天翅演变而来，除了保持鱼翅原有的滑嫩鲜美，口感上后劲十足，回味也更长久。

清酒浸鹅肝

　　清酒浸鹅肝，根据经理介绍，这是天地一家自创的一道世界级的美食。清酒来自日本，鹅肝来自法国，最令人感到意外的是，吃起来却完全不同了，入口之后，那分明是地道的中国味，那么明显，带着江浙冷菜的那一股化不开的浓厚糟香味。据说这是此地点菜率最高菜式之一，受欢迎程度可想而知。

糟溜三白

　　这一道糟溜三白，京菜的代表作，“三白”指鱼片、百合和虾仁，外观一目了然，素雅清淡，肉质鲜嫩酥软，甜咸适宜，糟香浓郁。

　　天地一家的主菜单以烤鸭、葱烧海参、乌鱼蛋汤、宫廷点心一类的经典鲁菜为主，占去半壁江山。既然走的是高端路线，自然就无“翅”不成席，所以

　　粤菜海鲜类的精品菜式，也可以在这里找到不少。如清炒蟹粉，看分量上足足用了六只大闸蟹的蟹肉和蟹黄，精心炒制而成，配上切片法式面包，口感别致。而京葱烧刺参则是传统的鲁菜手法，勾芡浇汁烘托出浓郁的味道，肉质入口大有嚼头。

　　地址：北京东城区南池子大街140号(近长安街)

　　电话：010-85115556 85115557

　　人均消费：800元