华梅西餐厅：复制克林姆林宫风情(组图)

华美西餐厅大门

　　始建于一九二五年的华梅西餐厅，原址在道里西八道街，创始人是俄国犹太人叫“楚几尔曼”。当时只有七十多平方米的营业面积，主要经营俄式西餐茶食小吃。一九二五年至一九五六年间几易经纪人，他们当中有俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。一九五七年合营，迁址到中央大街112号，营业面积二百八十平方米，成为国营企业，改名为华梅西餐厅。

二层推崇复古风格

　　 经几次装修、改造、扩建，新增营业面积八百五十平方米。一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格；二楼与一楼截然相反，突然的繁华仿佛蓬勃而出的艳阳，让人觉得耀眼。豪华古典的吊灯、雪白的大理石雕像、考究的木质地板、敦实的木质桌椅……无不显示一种俄式贵族风情。古老的克里姆林宫风格让空气中流转华丽与厚重。三楼体现俄罗斯现代风格，分南北两厅，南厅豪华气派，北厅突出优雅安静。一楼休闲简朴，老旧的木质楼梯充满怀旧气息。

俄式罐闷羊肉

　　华梅西餐厅以经营俄式大菜为主，兼营法意式菜系。现有四名特级厨师亲自掌灶。罐闷菜是餐厅特色之一，巴掌大小的陶罐中，肉酥汤浓；白菜卷是用烤过的白菜叶裹着碎肉，很美味的俄式家常菜。“苏波汤”也是华梅老客人喜欢的菜品。所谓“苏波汤”就是西餐中常见的红菜汤，浓厚红烈的一碗汤，里面有洋葱、番茄、圆白菜、土豆,多种食材制造丰富口感。红菜汤的浓味需要加适量的番茄酱才调出来，看似简单的一道汤却是最见厨师功底。

　　地址：哈尔滨道里区中央大街142号.

　　电话：0451-84619818

　　人均消费：100元