黑暗餐厅现长沙 吃饭跟着触觉走(图)

戴着夜视仪的服务员站在餐厅门口迎接客人

　　你尝试过在伸手不见五指的环境中进食吗？目前在长沙，就有一家这样的餐厅，名叫黑暗餐厅。那么，在这里就餐是什么样的感受？能吃到什么美食？价钱贵不贵？饮食卫生、消防安全方面能不能令人放心？怀着好奇与疑惑，记者昨日下午来到这家黑暗餐厅，亲身体味了一番个中滋味。

　　神秘氛围：服务生戴夜视仪引导顾客

　　下午5时许，记者来到位于五一市民广场附近的这家黑暗餐厅时，餐厅内的顾客还不多，多名服务员正在忙碌着。

　　餐厅执行董事袁关平介绍，他们的营业时间是上午11时至晚上10时，顾客中以年轻人居多，自开业以来，生意还不错，平均每天有100多人就餐。

　　记者仔细观察了一下，餐厅内的环境类似于我们平时经常去的中西餐厅。只不过这家餐厅分为微光区和黑暗区，其中黑暗区有60多个座位。袁关平告诉记者，餐厅主要提供湘菜、粤菜和西式点心，以商务套餐为主，品种有数十个，消费价格从128元至888元不等。

　　通往餐厅黑暗区的通道被一个厚厚的帘子拦了起来，帘子上方挂着一个骷髅头，让人有毛骨悚然的感觉。进入黑暗区首先要到门口将背包、照相机、手机、打火机等所有能发光的物品寄存，并按要求将双手洗干净。“这里有个拐弯，请慢点走。”“请您注意脚下。”站在黑暗区入口的服务员，要求记者将双手搭在他的肩上一路提示着走了进去，进到里面时，尽管记者努力地睁大眼睛，仍然什么也看不见。

　　记者好奇地借服务员的夜视仪粗略看了一看，只见一个伸手不见五指的大厅内，摆放着几十张餐桌，顾客就是在这里用餐。服务员凭着夜视仪为顾客服务，而顾客只能凭着感觉用餐，看不见里面的任何东西。这时，不知是谁不留意，将大厅内的灯按亮了，立即招来领班的制止。

　　记者体验：摸黑用餐手指当筷子

　　5时30分左右，记者决定到黑暗区体验一下用餐的感觉。记者选择了一款188元的套餐。在服务员的带领下，摸索了好一会才在一张桌子前坐定。黑暗中，只看见戴在服务员眼睛上的夜视仪发出星星点点的红色光束。

　　按照服务员的提示坐好后，服务员送上餐巾纸、刀叉、水等物品，并告诉东西放在什么位置。用餐开始前，服务员要和顾客做一个摸宝游戏，称要送顾客一件礼品，但礼品装在一个箱子里，要顾客自己用手伸进去取。“里面可能是一个活的动物，你要小心哦。”记者刚将手伸进去，感觉里面是一个类似老鼠的动物在动，吓得再也不敢伸手了。服务员将礼品交到记者手中，原来是一个平时很常见的东西。

　　第一道菜虾仁上来了，记者品尝起来。由于无法看到虾仁的式样和份量，所有味道全凭自己的感觉。服务员又陆续送来了猪脚等菜，记者干脆戴着塑料手套用餐，比用刀叉灵活多了。在用餐的过程中，互动节目一直没有停止，服务员提出一些脑筋急转弯之类的题目要顾客回答，如“大雁为什么要南飞”等，如果顾客答对了，可获得一份小礼品。至于菜的口味，记者倒没觉得有什么特别的地方。

　　用完餐后，服务员端来一些肉馅和面皮，要顾客自己动手包饺子，然后将包好的饺子送到厨房烤熟，顾客可以到外面的微光区看自己的饺子包得怎样，并可进行品尝。而用餐过程中的最后一个节目，就是由服务员送来两包橡皮泥，要顾客根据想像捏成一个东西，然后送到吧台烤干，自己可以带走。记者还特意打听，目前餐馆聘请的厨师都来自本地方，并无太多特别之处。

　　市民争议：有人质疑有人叫好

　　据了解，亚洲首家黑暗餐厅去年12月22日落户北京，而长沙的这家黑暗餐厅是今年9月底才开业的。在长沙黑暗餐厅的投资人刘先生看来，长沙市民尤其是年轻人追逐新鲜事物的欲望非常强，黑色餐厅对那些爱尝鲜的人应该会具有吸引力不过，长沙市民和业内人士对这一餐饮行业的“另类”又有何反映和看法呢？

　　说法一：餐饮业经营者贺锡谋认为，现在长沙餐饮行业的竞争很激烈，经营者都绞尽脑汁想出奇制胜。长沙的这家黑暗餐厅应当是经营者的一个比较好的创意，确实也迎合了部分年轻人猎奇的心理。但长沙人吃饭最看重饭菜的口味，黑暗餐厅是否能被长沙广大消费者所接受，还是等待时间的检验吧。

　　说法二：就职于政府部门的罗国辉最担心的则是餐厅的卫生问题。“在那个地方摸黑吃饭，食品卫生与否一时很难发现，而且，那么多人在一个黑屋子里用餐，消防、治安等问题也不容忽视的。”

　　说法三：符长庚是一名个体经营者，在他看来，平时去黑暗餐厅玩玩倒也无妨，但宴请重要客人是不会去那里的，黑灯瞎火怎么跟别人交流？

　　说法四：“我觉得经营者很有创意，也很迎合年轻人好奇的心理，相信会有很多年轻人喜欢。”大学生王笑这样告诉记者。而正在中学就读的刘喻则表示，在黑暗中吃饭感觉很刺激，有机会他也会去体验一下。

　　对于消费者有关消防安全、食品卫生等方面的疑惑，记者随后从长沙市消防支队以及芙蓉区卫生局了解，黑暗餐厅的消防设施、食品卫生环境都经过了有关部门的验收。而袁关平则告诉记者，餐厅定位于舒适优雅的休闲餐厅，既提供充满乐趣和创意的聚会环境，又提供自然的社交及交友服务，“很多时候，黑暗可以拉近人与人之间的距离，人们在一个黑暗的环境中共处时，沟通会变得更加自然和容易。”

　　关于黑暗餐厅

　　“黑暗餐厅”起源于瑞士苏黎世。1999年，瑞士苏黎世的一位盲牧师为了替盲人同胞提供就业机会，并让明眼人体会盲人的黑暗世界，开设了一家完全漆黑一片的“盲牛餐厅”，服务员全是盲人。据说，黑暗餐厅能让食客能专注于体会食物，同时让同桌进餐的人心理距离更近，至今欧洲已经开设了十多家。目前，我国的北京、厦门等地都开有黑暗餐厅。