四合院：平民化的美食地(组图)

非常平民化的美食地

　　四合院：平民化的美食地

　　非常平民化的美食地，吃过不知多少次了，每次都非常满意。菜是纯正的贵阳口味，好吃的很多，而且都比较下饭，价格很便宜。生意好得不得了，想去的话最好提前订位。

火焰牛肉

　　餐厅是北京四合院的格局，青砖灰瓦，四五间房子各放若干餐桌。中间的大院子里摆了十几张排队用的椅子，5点刚过就有人要排队了，可见其受欢迎程度。

    黔菜在大城市也能经常吃到，四合院的菜式也并无什么不同，只是原料更加新鲜，味道要浓烈许多，菜肴简单直接少修饰。

    红烧肉原来可以这么烧。一直认为苏式红烧肉是诸“红”中的翘楚，看来黔“红”完全可以荣登榜眼。肉烧得很糯，放了不少辣椒。当然，前提是西南的猪肉太好吃了，跟北方猪基本上不是同一种动物。

    脆烧土豆是用脆哨炒土豆丁，两种味道和口感都不太搭界的小丁配合在一起，味道重重的，又不那么咸，真是很好吃。

    推荐菜：火焰牛肉

　　人均：40元

　　地址：云岩区黔灵西路79号(近合群路)

　　电话：0851-6825419