2008最具影响力十七大奢华元素(组图)(3)

　　Bubbly香槟

　　过热的天气会让酿成的葡萄酒缺乏酸味，因为含有的酒精多，更容易氧化，熟得速度也快很多，尤其对于香槟气泡酒来说，这些更是致命伤。2003年的酷热让法国死了好几万人，也让葡萄的采摘日创下181年来的最早记录———8月18日，因此很少有酒厂在2003年酿制香槟，这是冒险举动，很少有人喜欢不带酸味的香槟酒。同样炎热的年份还出现在1959年和1976年，1959年葡萄的最早采摘日是9月10日，而1976年是9月1日，在这两个年份出现的少量香槟现在已经成为收藏家追逐的异类。

　　拥有250年历史的全球最大香槟酿酒集团酩悦(Moet&Chandon)今年还是推出了年份属于2003的GrandVintage2003香槟，每瓶售价60美元。如果你想品尝在全球变暖下香槟的滋味，GrandVin-tage2003是个典范，尽管现在还不能确定这样风味的香槟会不会成为新的经典口味，但是有一点可以肯定，那就是类似口味的香槟今后会越来越常见。

　　同样在今年，号称“香槟王者”的库尔格集团(Krug)也推出了年份属于1998的香槟，每瓶售价350美元。建于1843年的库尔格集团原本是一个供职于其他香槟厂的调酒师约瑟夫·库尔格(Johann-JosephKrug)为了适应英国顾客的需要所创立的小香槟酒厂。随着家族的不断努力，库尔格已经成为顶级香槟的代名词，现在由家族第6代奥利弗尔·库尔格(OlivierKrug)执掌。今年库尔格集团推出的香槟秉承一贯口味，丰富均衡，既柔和又富有质感，当然不乏“炎热香槟”所缺少的酸味。