上海海仑宾馆澳大利亚精选和牛肉特献
http://www.sina.com.cn 2012年03月08日 18:33 新浪尚品 微博
2012年3月1日-31日，上海海仑宾馆又将掀起一股牛肉旋风，将顶级澳洲昆士兰和牛肉带到您的身边。
澳洲和牛“选用450天全谷物喂养、产自昆士兰地区的精选和牛，其品质相当于日本A3级别，大理石纹理更是达到了7级。”这些便是本次推出的和牛特献的“关键字”，大家是不是看到那么多的数据有点不知所措啊，下面就听我一一道来……
澳大利亚因其自然环境佳、无污染、全谷物喂养的特点而特别适合顶级和牛的生长，其中以昆士兰地区为最优，海拔地势高、空气密度小的高原特色造就了产自该地的和牛肉脂肪含量高、分布均匀、细嫩丰腴。而评价一块牛肉够不够“靓”，就要看它的油花了。国际上通常用A1~A5来论和牛等级，油花分布越密越均匀，牛肉的等级也就越高。通常最顶级的和牛需要约800天谷物饲养。
莫赛克餐厅的大厨们将选用不同部位的牛肉(包括西冷、里脊以及后腿部位的牛排等等)，并运用世界各地不同的烹饪方法及配料现场烹制而成。色拉，炭烧、铁板、焖、汤等等应有尽有！
让我们试想，当和牛肉上桌，扑鼻的热气和香味瞬间弥漫开来，切小块放入嘴里，微烧丰腴的嫩肉入口即化，那鲜美多汁的滋味仿佛在舌尖上跳舞、慢慢绽放起朵朵烟花，恰到好处的火候彻底点燃您的食欲！同时配上一杯来自澳大利亚的Mclaren valley 红葡萄酒，给味蕾与精神的双重享受之旅添上一个回味无穷的完美结局。