新浪尚品

　　所谓“绿色生活”，就是在生活的各个方面同时考虑身体的健康以及对生态环境的责任。

虽然绿色生活的概念最初来自于海外，但是国人在这方面的认知和需求都在逐步上升中。

　　虽然绿色生活的概念最初来自于海外，但是国人在这方面的认知和需求都在逐步上升中。而在这一方面，香港又比内地走得更远。据不完全统计，目前香港有56家绿色生活零售店，他们正在构建人们绿色生活的日常部分。

　　香港的绿色生活进化史

　　所谓“绿色生活”，就是在生活的各个方面同时考虑身体的健康以及对生态环境的责任。伦敦的Carnaby Street在全球十分出名，就是因为有Neal s Yard Remedies、Howies、Carry Me Home等绿色生活店大打有机产品的招牌，吸引了世界各地的绿色生活朝圣者。

　　20年前，香港绿色生活“教父”周兆祥开始在香港提倡绿色生活和保护地球，被视为乌托邦狂热分子和异类。此后他创办了香港绿色生活教育基金项目“Club O”，绿田园有机农场(香港最早的有机农场之一)和香港最早的环保团体之一“绿色力量”。Club O除了售卖有机食品，还举办各种有关绿色生活的讲座、小组活动和分享会，从禅食、美容、催眠到气功、另类医疗、儿童教育。这是香港绿色生活概念的先声。

　　绿色生活的售卖人士也信奉经济利益。比如周兆祥就说过：“赚钱有两种，一是破坏地球的，一是对地球对人类有益的，我们为什么不帮助他们用好的方法赚钱呢？”绿色生活店做的就是这样的事情：制造一个环境，一些条件，一些新的想法。

绿色生活渐渐成为一个卖点。

　　绿色生活渐渐成为一个卖点，销售和推广的过程也是一个教育的过程，许多人从不会分辨到慢慢会分辨，从不相信开始逐渐相信。香港浸会大学有机资源中心最新调查发现，九成受访者曾购买过有机产品，同时也有三成的受访者表示，有机产品和普通产品在同一店内混售，让他们却步。此后，绿色生活专卖店在香港适时发展起来。2000年，香港政府开始介入支持有机农业发展，也帮助推动了绿色生活这股风潮。现在，绿色生活概念在香港逐渐深入人心，吃有机食品、穿天然材质棉麻衣物、利用二手家用品、骑自行车或步行已成为新的风尚。

　　香港第一家：Green Earth Society

　　香港第一家绿色生活概念店在新界西贡，闻得到海风的市场街37号。这是一栋有机房子，里面贩卖的全是绿色生活用品，名叫Green Earth Society。它开业时，距美国社会学家保罗·瑞恩提出绿色生活“乐活”的概念不过两年。开业十年之后，原为音乐人、演员的店主卢冠廷，现在更以“环保卫士”和“绿色生活家”著称。

　　刚开业时，港人对有机产品很有怀疑，同时觉得价格偏高，但现在有了新的看法。就如卢冠廷所说：“如果有机、绿色产品和绿色生活可为人类和地球上其他所有动物和植物增加生存的机会和时间，它的价值是远超过其价格的。”

　　卢冠廷对此有亲身体会。二十年前，长期在密闭空间对着电脑工作的卢冠廷开始难以入睡，哮喘心悸，体检结果却是“一切正常”。他翻阅众多医书终于发现自己得的是“多元性化学敏感症”，即对日常生活中的化学添加剂敏感。上世纪末，就已有15%的美国人患有这种“现代工业病”。几年下来，卢冠廷发现绿色生活方式可减轻病痛，就和太太一起开了这家店分享绿色生活，也积极投身环保事业。

　　在这家三层楼的绿色生活专门店里，你可以轻松找到有机食物、衣物、护肤品、家居用品甚至是宠物用品，几乎可以覆盖绿色生活的各方各面：要给衣柜驱虫，不必用难闻有害的樟脑丸，用天然杉木珠即可，用砂纸摩擦表面就能增强香气；祛除异味，人造香熏不是唯一选择，用火山石就可以，还可永久使用；失眠、头痛不必依赖药物，医学共振音乐可以一定程度上缓解病痛.。。

　　卢冠廷坚持选择具有出产国或国际的鉴证机构认许的有机产品，也会了解产品的成分，拒绝含有人造色素、石化添加剂、石化防腐剂的产品。他对于自己的产品很有自信，顾客完全可以放心使用，因为“有化学敏感症的卢冠廷也能使用，一定可以信赖”。

　　如果你在夏天去，那里的冷气绝不会像香港大多的商场冻到你发抖，而是刚好舒适，这是为减少碳排做出的基本实践。店里的柜架是用旧木循环制成，照明多用耗电量极低的LED灯具。没有繁复的设计，一切以简单实用为原则，日后若要搬迁，物件仍可最大程度再利用。在适宜的温度里感受绿色生活，望向门口就是店员精心修剪过的小庭院。店铺周围没有银行高楼，只有众多有生活气息的小店，要看香港生活最质朴的面貌，学习绿色生活，或许该来这条红咖砖路看看，逛逛Green Earth Society是上选。

　　ThreeSixty：比有机食品更多

　　ThreeSixty是一家以有机天然食品为主题，同时也售卖有机天然个人用品、家居用品、婴儿用品的绿色生活店，店内不仅有营养师提供咨询服务，还定期组织学生进店参观、邀请顾客参加小型健康讲座。最近他们在置地广场的分店还推出儿童生日派对服务，与麦当劳的儿童生日派对不同，ThreeSixty提供的是健康有机的食品，并通过活动让孩子们了解更多的绿色生活资讯。

　　ThreeSixty顾客传信经理康亦玲说，“在开业初期，不是所有顾客都了解有机食品的定义，对天然家居用品也不认识”。但是一批绿色生活店的推广逐渐扫清了这一障碍。

　　比如，一些绿色生活店，像是绿色人间，会定期组织参观有机农场；专售有机美容产品的Herbal Bliss，设立了自制有机天然香水的课程；几乎所有绿色生活店的网站都会定期更新资讯以介绍绿色生活，ThreeSixty甚至设有facebook页面与顾客分享产品和观念。

　　因此，尽管目前绿色生活店的分布不及普通超市广而略处劣势，但由于销售模式注重互动，用心推广绿色生活方式，专售绿色、有机产品，反而更容易获得信赖，拥有自己的顾客网络。

　　专门负责香港有机蔬菜市场推广的香港蔬菜统营处一级市场经理罗家豪在采访中说：“蔬统处和绿色生活店的合作量每年都有上升”。据罗经理介绍，之前只有在港岛才有这种绿色生活店，但是现在九龙、新界也越开越多，市场发展方向良好。从香港起步的ThreeSixty还把分店开到了新加坡。

　　这样看来，绿色生活的潮流这场“移风易俗”在香港已经略有成果。现在，香港的绿色生活售卖人士推而广之，他们不打算独善其身而是要拯救中国内地甚至整个地球。他们的目标，按照周兆祥的说法是：成为内地回归自然生活的示范单位。

　　尽管目前绿色生活店的分布不及普通超市广而略处劣势，但由于销售模式注重互动，用心推广绿色生活方式，专售绿色、有机产品，反而更容易获得信赖，拥有自己的顾客网络。

　　绿色生活店推荐

　　天然火山石﹕表面附有无数小孔，能有效吸附空气中的湿气、臭味、烟味以及甲醛，只需定时放到室外，于太阳下晒一天，就可永远循环再用。

　　洁厕石： 其中有Bact-O-bane杀菌纤维，两边分别有水氢矿物磁石，放到水箱产生频率，令水中的矿物质不能依附在水箱四周，继而在冲水时令水箱及厕盘无渍、无臭及无细菌。

　　双滤芯除氟滤水器： 此滤水器除了瓷滤芯可隔走水中氯气，以及清除重金属，细菌及气味外，亦包括氟滤芯隔走水中氟化物。

　　ARETTE有机茶籽油：烟点较高达252 C，含8.53%多元不饱和脂肪酸 ，含88.08%不饱和脂肪酸，含79.55%单一不饱和脂肪，单一不饱和脂肪酸遇热和氧气时比多元不饱和脂肪酸稳定，含丰富抗氧化物，不含反式脂肪。

　　FLORIDA CRYSTALS有机蔗糖：不含脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇，QAI有机认证。

　　FIVE STAR全天然洗碗液：以菜油及其它100%天然成分所造，去油能力特强，彻底清除碗碟上的油渍及其它食物残渍，防止皮肤水分流失。

　　IOKLEEN天然蔬果清洁液：可清洗残留在农产品表面所有对人体有害的污染物质例如：泥土、蜡、杀虫剂、杀菌剂、化学农药、油分等，无毒、不含防腐剂及致癌物质，不留残渍，能被微生物迅速分解，不破坏自然生态。

　　除氯气沐浴花洒：有效隔除达95%氯气，减少其它杂质如灰尘、重金属及微粒等。其 KDF滤芯可有效地隔走：氯气、次氯酸钠、含氯之碳氢化合物及其气体、硫化氢、铁锈，重金属如铅、铝、水银及镉，尘粒，沉淀物或其它气味。

　　绿色产品的标准

　　各国各地的绿色产品的标准都有所不同，但绿色产品的特征主要是看以下四个方面。

　　设计优。在设计上，在考虑产品质量的同时，还要考虑对环境行为负责。产品结构尽量简单而不影响功能，消耗原材料尽量少而不影响寿命。

　　生产过程清洁。尽量减少废物排放，能够高效利用能源，用清洁工艺生产。

　　产品本身的品质好。绿色产品比一般产品更能实现舒适度、健康保护及环境保护的三结合。

　　四是使用后的废弃物便于处置。废弃物可回收可利用，甚至产品本身可以实现“可持续”使用，使用年限长或者可永久使用。

　　如何鉴别和购买绿色食品

　　小心看产品上的资料是必需且最直接的，除选择经认证机构鉴证的产品(如Ecocert, JAS, Soil Association, USDA)之外，卢冠廷还建议应该多看关于绿色生活、健康生活、自然医学的书籍和杂志。

　　绿色有机食品的认证机构有两个：香港有机认证中心(HKOCC，T+852 2792 8164)和香港有机资源中心(HKORC，T/ +852 3411 7913 ，WS/www.hkorc-cert.org)，可查询近期通过申请的公司名单。

　　通过认证的产品会贴有机构认证标识。在中国内地则要看“绿色食品”标识及配有的LB 开头的编号。

　　辨别有机蔬果：通常表面粗糙、外观不太好看，甚至有虫洞，或体型小但根茎健壮结实，有自然光泽，皮薄，比较容易煮熟。而非当季的蔬果通常很难“有机”，因为需要更多的化学试剂催生。

　　文/洪玮 小普