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　　现在大家都在大谈可持续性农业。对许多美国小农场而言，仍有一个基本事实：如果不辛辛苦苦地照顾好庄稼和牲畜，他们就没有收入。

小农场的农夫们要付出辛勤劳动，辛苦不为人知。

　　文/William Neuman 《纽约时报》 翻译/陆彦 编辑/陆彦

　　越来越多的美国农夫们开始从其他角度着手，寻求更多途径的收入。有些农场开办了家庭旅馆，包办住宿兼早餐，吸引客人们体会农场生活，吃到新鲜的食物。其他一些农场则举办季节性的节庆活动，比如骑马节等等。对于美国农夫们来说，农业旅游业正成为收入的重要组成部分，所占家庭全部收入的比例也越来越高。

　　清晨，农夫金给绵羊和山羊挤了奶，给猪喂了食，然后去上班。他的正式工作是一名警官。金太太留在家里，照顾牲畜并制作奶酪。除此之外，金夫妇还开了一个小小的家庭旅馆，只有两个房间，兼办住宿兼早餐。一个房间位于整幢大房子中的一隅，另一个房间是一个改造过的原谷仓。家庭旅馆所得收入现在足可支付牲畜们的饲料—这是农场最大的一笔开支。

　　加州是全美国最大的农业州，在农场旅游业方面领先全美国。根据美国农业部的统计，将近有700个加州农场每年平均收入超过5万美元。住在大城市的人们是农场旅游业的推动者们。他们想知道平时在城里吃到的食物是怎么得来的，想拥抱乡村生活。住在俄勒冈州的斯科蒂·琼斯(Scottie Jones)创办了一个叫“FarmStay U.S。”的网站，列出全美国超过900个开办家庭旅馆的农牧场。每个月都有超过20个的新名单加入。评论者认为在全球都在都市化的年代，美国小农场吸引城里人来过乡村生活的倾向很值得鼓励。

　　不过问题也随之而来。随着农场旅游业的壮大，美国农夫们必须缴纳的税款也越来越高。住在加州的科尔太太养鸡、养马、种蔬菜，经营3个房间的家庭旅馆。今年科尔太太缴纳的税超过了收入的10 %，这让她很感吃不消。她说：“住在城里的人们羡慕农家乐，对我说：‘哇，你种了这么多庄稼蔬菜，又养马养鸡，你一定很赚钱。’他们根本不知道其中辛苦，也不知道收入并不可观。”因为过于辛苦，科尔太太和丈夫一合计，砍掉了700棵果树，把经营重点完全转移到经营家庭旅馆上来，向前来住宿的城里人收取每晚150到200美元的费用。好在，希望获得乡村生活经验的城里人越来越多，农场旅馆的生意潜力无穷。