餐厅主厨弗兰德里克，以精湛的法式烹饪闻名，手法正宗又颇具时尚烹饪理念。

　　点餐后，香槟酒是正宗法餐的开场，也可以点正宗的法国红白葡萄酒。传说中，香饼是能让女人更有女人味，让男人更有男人风度的名酒，而顶级葡萄酒则更能体现法餐的尊贵。

　　鹅肝是法国菜的精粹所在，用顶级肥鹅肝精心制作的鹅肝批是这里点菜率最高的一道美味。搭配这道鹅肝批的杏肉果酱微微酸甜，面包则混合了大粒杏仁、核桃、榛子等坚果，外皮金黄之色让人浮想联翩，入口酥脆之余又回味丰富，充分展示了面点师的威力。餐后甜点可以咖啡和巧克力，吃法有顺序讲究，先是咖啡做的杯状慕斯，其次是咖啡味的软冰淇淋，再就是巧克力底、咖啡慕斯层和硬巧克力盖的蛋糕。[评论]