杰斯汀的法国贵族味就在每个值得推敲的细节里。穹顶，杰斯汀的穹顶只简单用了染色纱帷幕做装饰，故意挂出的一际弧线。桌布，杰斯汀的桌布，全部使用四十控支的细支棉、上过浆熨烫过，服帖、公正。高级餐厅只用男侍者，这是个惯例。杰斯汀的侍者都是年轻小伙子，站立时腰板笔直，服务时脊背微倾30度，明显经过地道的法国式训练。悬窗玻璃上，仔细看会有个法国小女孩的花纹雕刻，据说这个小女孩名字就是杰斯汀。

　　杰斯汀餐厅现任法籍主厨Raphael Miloux，手拿红酒，憨憨的微笑。他是一个能从不同的版本中能品尝出全部酿酒过程的奇人，所有的菜品都经他的手精心点缀，赋予生命，拥有忠于传统的高贵品质。推荐菜品有杰斯汀沙拉、窈窕淑女-卡普契诺绿茶青柠汁杯、鹅肝批配松露面包夹心。[评论]