老板是一位很斯文的法国人，训练出来的服务员服务态度多很好，彬彬有礼。虽说四合苑餐厅以西餐为标志，但细心的食客依然能品出跨界融合(fusion)的味道来。

　　一道鳄梨沙拉，造型无需太多技术，不必作漂亮装点，用普通常见的蔬菜拖着几片鳄梨，正成就了沙拉的本色。另有一道鹅肝酱极为鲜香嫩滑，焦糖爽脆可口，若隐若现的苦，鲜亮刺激的甜，层次分明，正好配上一口果香四溢的甜酒。这里的神户牛肉从日本进口，口味确实是香嫩美妙，性价比也合适，一分钱一分货，毕竟地道的神户牛肉养殖是非常艰辛的。另外，四合苑餐厅的红酒在京城是出了名的，有北京顶级的红酒单，广受食客的热情追捧，值得一试雅德餐厅推荐的菜品。[评论]